Кир жуучу экономика

Көбүнчө ооруканалар, мейманканалар, өнөр жай ишканалары, спорт клубдары сыяктуу ар кандай ишканаларда суроо туулат, өзүңүздүн кир жуучу жайыңызды уюштуруу керекпи же үчүнчү жактын коммерциялык уюмдарынын кызматын колдонууну улантуу керекпи? Бул суроонун жообу биринчи көрүнгөндөй ачык эмес.

Дмитрий Колотков теманы түшүнүүгө жардам берет - индустриалдык кир жуучу жайлардын жана продукт менеджери СЕРОДЕ ТЕКСКЕПРО компаниясынын менеджери.

ӨЗҮНҮН КИР ЖУУЧУ ЖАЙЫ. Эмнеге?

Ишканалардын ички кир жуучу жайлары бир нече себептерден улам түзүлүүдө. Ушул:

• Кир жууганга кеткен чыгымдарды азайтууну каалоо (аны өздүк наркы боюнча иштетүү) жана башка уюмдар үчүн кир жуугуч катары акча табууну каалоо;
• Иштеп жаткан тараптагы кир жуучу жайлардын ишинин сапатына нааразычылык;
• Үчүнчү тараптын Коммерциялык кир жуучу жайын колдонуу мүмкүнчүлүгүнүн жоктугу;
• Кир жуугучтун сапатын жана кирди бүтүрүү процессин толук көзөмөлдөө зарылдыгы;
• Анын өмүрүн максималдуу узартуу жана/же анын өзгөчө касиеттерин (Майдан жана суудан коргоо, антистатикалык касиеттер, жарыкты чагылдыруучу тасмалар ж.б.) сактоо максатында кийимдерди туура (жумшак) иштетүү процессин камсыз кылуунун маанилүүлүгү.

Албетте, аутсорсинг кир жуугуч кызматын пайдалануу мүмкүнчүлүгү жок болсо, анда экономика маселеси каралбай калышы мүмкүн. Бул учурда кир жуучу жай керек. Бирок, эреже катары, негизги себептери көрсөтүлгөн пункттардын биринчи эки түрткү болуп саналат. Ошентип, МОЙКТУН келечектеги бирдигинин кайтарымы маселеси дароо көтөрүлөт.

Албетте, үчүнчү тараптын орточо күнүмдүк (айлык же жылдык) чыгымдарын өз киринин тиешелүү орточо наркы менен салыштыруу талап кылынат. Эгерде биринчи цифрадан экинчисин кемитүү оң санды алса, анда өзүнүн кир жуучу жайы ишканага пайдалуу болот. Эгерде натыйжа терс болсо, анда кир жуучу жай аутсорсингге караганда кымбатыраак болот. Бирок бул терс көрүнгөн учурда дагы, өз кир жуугуч үчүн аргумент катары, башка мүнөздөгү кошумча себептер пайда болушу мүмкүн. Бул жумшак иштетүү режимдерин камсыз кылуу менен бирге кирди жуу сапаты. Бул жерде бир кыйла сложнее чечим кабыл алууга, бирок эксперттик пикири алсак, бул кыйла сейрек сатып алуу дорогого ич кийим (маанилүү эмес, болобу, бул спецодний, махра же шейшеп) менен лишвой покроет бул терс айырма.

Жалпысынан алганда, Ишкананын өз кир жуучу орнотуу боюнча экономикалык чечим кабыл алуу алгоритми төмөнкүдөй:

1. Кир жуучу жайды иштетүүгө кеткен туруктуу чыгымдарды эсептөө;
2. Өзүн-өзү актоону баалоо (мындай жабдууларды сатып алуу, аны орнотуу, жайларды оңдоо ж. б. сыяктуу бир жолку баштапкы чыгымдарды эске алуу менен);
3. Алгачкы эки этапта терс баа берилген учурда дагы, кир жуучу жайдын бардык артыкчылыктарын эске алуу менен чечим кабыл алуу.

Логиканын парадоксу-бул кир жуучу жайды уюштуруу чечими акыркы этапта кабыл алынышы мүмкүн, бирок расмий түрдө коммерциялык кир жуучу жайдын долбоору катары өзүнүн жеке менчик ишканасы үчүнчү тараптын Коммерциялык кир жуучу жайларына салыштырмалуу атаандаштыкка туруштук бере албайт.

ЭМНЕ ЖАНА КАНТИП ЭСЕПТӨӨ КЕРЕК?

Эгерде тышкы чыгымдардын цифрасын ишкананын бухгалтериясынан алуу абдан оңой болсо, экинчисин эсептөө, эреже катары, татаалдыкты жаратат. Келгиле, чогуу ойлонуп, келечектеги жумушубуздун бардык чыгымдарын топтойлу. Мен бул жерде жана мындан ары биз "ак" бизнес-уюштуруу карап чыгабыз деп белгилешет.

Кир жуучу жайдын туруктуу чыгымдарына чыгымдар кирет:

• Энергия булактары (газ, буу же электр энергиясы гана);
• Суу жана саркынды сууларды чыгаруу чыгымдары;
• Кир жуучу препараттар;
• Жабдууларды үзгүлтүксүз тейлөө;
• Кир жуугуч жабдуулардын амортизациясы;
• Эмгек акы фонду (ЭТФ - кызматкерлердин эмгек акысы жана салыктар).

Мисал катары мен келтире алам жеке учурда эсептөө түзүмүн туруктуу чыгымдардын анча чоң эмес кир жуучу жайдын высококлассной Москва мейманкана ал иштетет гана өздүк ресторанный ассортименти ич отелинин (жок шейшептерди жана махры).

Туруктуу чыгымдардын арстан үлүшү (67%) – бул ЭТФ (персоналдын наркы). Эгерде кир жуучу жайдын иш графиги 2 деп эсептелбесе, түшүнүү маанилүү2 12 жумуш сааты боюнча, бирок бир сменалык 5/2 8 саат катары, анда сүрөттүн көлөмү кыйла төмөндөйт, бирок, ошол эле учурда керектүү жабдуулардын наркы кыйла жогорулайт. Башкача айтканда, бул бир жолку баштапкы жабдууларды сатып алуу чыгымдарын кескин өзгөртөт (көбөйтөт) жана туруктуу чыгымдарды кыйла азайтат. Башка сөз менен айтканда, башында кир жуучу жабдуулардын көбүрөөк өндүрүмдүү сарпталышы керек болот, бирок андан кийин туруктуу чыгымдарды олуттуу үнөмдөөгө болот. Бул жерде олуттуу биринчи жана экинчи чечим кабыл алуу кадамдарына таасир менчик ээсинин негизги маанилүү чечим керек. Чоң жүк ташуучу машиналарга өтүүнүн жакшы бонусу-бул кичинекей кесиптештерине салыштырмалуу тезирээк жана үнөмдүү жуушат, бирок аларга көбүрөөк орун керек жана кээде жеткиликтүү мейкиндиктерге "жабуу" кыйыныраак.

Салмагы боюнча кийинки жабдуулардын амортизациясы. Эгерде амортизациянын мөөнөтү кыскарса, анын үлүшү көбүрөөк болушу мүмкүн. Бул учурда, жети жылдык мөөнөт кабыл алынган. Ошондой эле, нарк түзүмүндө амортизациянын үлүшү бир сменалык 8-жумушчу күнгө өткөндө көбөйөт жана бул жерде конкреттүү ишкана үчүн кызыктуураак болушу керек.

ЖУУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЭСЕПКЕ АЛУУНУН МААНИСИ

Кийинки чоң үлүшү (12%) – бул кир жуугуч препараттардын баасы. Мына, мен крейслер кемчиликсиз жуу даярдыктар үчүн зарыл болгон бардык майда дозаларын эсептөөлөр койду. Бул мисалда биз ресторандын ассортиментин жууп жатканыбызды түшүнүү маанилүү (катуу жана татаал кирлер) жана бул эң "кымбат" жуугучтардын бири. Жөнөкөй ассортимент иштетилгенде, албетте, химиянын үлүшү төмөн болот.

Белгилей кетчү нерсе, препараттар (химия) – бул биз жуу сапатын реалдуу башкара ала турган жалгыз параметр. Эгер Зинердин окуу китебин эстесек, анда биз бул кездемелер үчүн уруксат берилген температурадан жогору жуу температурасын көтөрө албайбыз. Жуу убактысын узарта албайбыз, анткени жабдуулардын иштеши бузулат. Жуунун механикасы кир жуугуч машиналардын конструкциясына (айрыкча барабандын диаметрине), программаларды орнотууга (барабандын айлануу убактысынын узактыгынын пропорцияларына жана алардын ортосундагы тыныгууларга) жана ошондой эле жалпы жууп-тазалоонун чектелген убактысына жараша болот.

Дары-дармектердин дозаларын жана сапатын үнөмдөө ар дайым кир жуугучтун өндүрүмдүүлүгүн, сапатын жана башка чыгымдардын өсүшүн жоготуп, натыйжада өз кир жуучу жайга ээ болуу жана иштетүү маанисиз болуп калаарын ар дайым эсиңизден чыгарбаңыз.

ТЕКСКЕПРОДОН төмөн температурада коопсуз жуу технологиясы жакшы препараттарды колдонуунун эң көрүнүктүү мисалдары болуп саналат, ТЕКСКЛИНДИН эң заманбап локалдаштырылган кир жуугуч препараттарын колдонуу менен импорттолгон жогорку технологиялык кошулмалар жана кир жуугуч компоненттери менен жөнөкөй "түз" кирлерден жумушчу кийимдердин жана/же курткалардын эң татаал ассортиментине чейин.

Калган чыгым категориялары кир жуучу жайды иштетүүгө кеткен туруктуу чыгымдардын жалпы үлүшүндө жөнөкөй болгон. Бирок, ар бир ишкана үчүн чыгымдардын үлүшү жана алардын өлчөмү электр энергиясы, суу, кызматкерлердин наркы үчүн баалардын конкреттүү деъгээлинде гана эмес, ар кандай болушу мүмкүн экенин эске алуу зарыл, ошондой эле божомолдор жана конкреттүү ишкананын көз карашынан туура эсептөө ыкмалары колдонулат. Эң зыянсыз мисал катары, ысык суу жана буу иш жүзүндө негизги өндүрүштүн калдыктары болгон ар кандай өнөр жай ишканаларын атоого болот жана бул учурда аларды кир жуучу бөлүмдүн чыгаша бөлүгүндө эске алуу акылсыздык.

КАЙСЫСЫ БАШТОО ОҢОЙ?

Өзүңүздүн кир жуучу жайыңызды уюштуруу жөнүндө оң чечим кабыл алуу, аны этап-этабы менен баштоого жардам берет. Мисалы, мейманкана, санаторийлер секторунда, ошондой эле жогорку класстагы дарылоо мекемелери башында толук кир жуучу жайга кир жуубай, алгач Терри буюмдарын жана формалуу ассортиментти (персоналдын формасын) гана жууй башташат. Бул буюмдар кымбат баалуу түз кир жуугуч үтүктөрдү жана кызматкерлердин иштешин талап кылбайт – автоматтык жуугучтар жана кургаткычтар гана. Ошондо мен билип туруп, такты кетирүүчү стол жана үтүктөө столу сыяктуу жабдууларды айланып өтөм. Албетте, алар көпчүлүк кир жуучу жайларда короого келишет, бирок бардык жерде милдеттүү элементтер боло бербейт.

Жабдуулардын топтому боюнча, спорттук клубдардын кир жуучу жайлары жана жумушчу кийимдерди тазалоо үчүн кир жуучу жайлар эң жөнөкөй болот. Кир жуугучтар жана кургаткычтар гана. Ооба, жумушчу кийимдер жана алардын кирлери көбүнчө иштетүү технологиясы жагынан жөнөкөй ассортимент эмес, бирок сиз автоматтык жогорку эффективдүү комплекстүү технологияларды колдонууну көздөсөңүз, кандай айырмачылык бар? Технологияны конфигурациялоо боюнча бардык иштерди химия өндүрүүчүнүн технологдору жасап келишкен жана аны сиздин учурда эң туура жол менен ишке ашыруу ТЕКСКЕПРО технологдорунун милдети.

Жалпысынан, эгерде өз кир жуучу жайдын зарылдыгы жана каалоосу жөнүндө чечим дээрлик кабыл алынса, анда макаланын кийинки бөлүгүндө биз нюанстарды карайбыз өзүн-өзү актоо баалоо, жана техникалык мүмкүнчүлүктөрү ишке ашыруу.

Тилекке каршы, макаланын алкагындагы көптөгөн ойлорду тезис менен гана чагылдырууга болот, "эмне үчүн мындай"деген кеңири түшүндүрмө жок. Бирок кир жуучу жайды уюштуруу, жабдууларды тандоо, кир жуугуч, аквачистка, кургак тазалоо жана тактарды кетирүү үчүн эң мыкты технологиялык чечимдерди колдонуу, Сиз дайыма ТЕКСКЕПРО туура чечимдер дүйнөсүндөгү биздин адистер менен талкуулай аласыз.